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Accompagnement aux travaux
de rénovation d’hôtel

Expert en repositionnement, rénovation d’hôtel, stratégie de capex & positionnement produit

Depuis 5 ans, nous avons accompagné la réussite de 50 M€ de travaux lors de 32 chantiers de repositionnements et de rénovations d’hôtels fortement créateurs de valeur et de performances grâce à notre stratégie focalisée sur le triptyque « Produit, Planning, Prix ». Cette stratégie s’appuie sur notre longue expérience dans la définition d’un positionnement produit répondant au business plan ainsi que dans le dimensionnement des capex, le suivi régulier du budget de travaux et le respect de l’agenda.

C’est ce savoir-faire et notre vision d’hôtelier dont nous faisons bénéficier les propriétaires d’actifs d’hospitality avec notre offre dédiée d’accompagnement aux travaux d’hôtel.

Interface entre nos clients, propriétaires d’actifs, et leur maître d’œuvre, Honotel MDO se positionne en tant qu’assistant maître d’ouvrage opérationnel et hôtelier pour les travaux de rénovation et de repositionnement d’hôtel.

Notre mission consiste à vous accompagner dans vos décisions stratégiques et à piloter et coordonner les ressources externes afin de réaliser les travaux dans les meilleures conditions. Pour répondre au mieux à vos attentes, notre stratégie repose sur :

  • Le produit
  • Le planning
  • Le prix

Accompagnement opérationnel aux travaux d’hôtel

 

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Le produit, positionnement adapté au business plan
C'est la garantie de la qualité et de la livraison du produit conformément à vos attentes.
Qu’il s’agisse de travaux d’entretien ou de travaux nécessaires à un repositionnement produit, Honotel MDO entame sa mission par un audit complet de l’hôtel sur son marché. Notre équipe scanne ses caractéristiques intrinsèques, émet un avis sur sa qualité dans son environnement et préconise des pistes de réflexion.
En fonction du business plan de notre client, nous l’accompagnons ensuite dans la définition du produit qui sera le plus à même de lui permettre de réaliser ses objectifs dans le cadre de son budget.
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Le planning, préparation & suivi hôtelier du chantier
C'est la garantie du respect des délais définis pour votre projet.
Assistant maître d’ouvrage opérationnel et hôtelier, nous coordonnons pour nos clients le bon déroulement des travaux : depuis le lancement du projet, puis le suivi du chantier grâce à des réunions régulières sur le terrain jusqu’à la livraison et l’ouverture de l’hôtel dans le respect des délais définis pour le projet.
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Le prix, stratégie de capex & gestion du budget travaux
Intégration du budget et challenge des prestataires afin qu’il soit respecté.
Notre offre d'accompagnement des travaux d'hôtel bénéficie de l'expertise en gestion financière de nos équipes. Nous accompagnons nos clients à différents niveaux : la déterminations et l'estimation des travaux à mener, la mise au point du budget, la stratégie d'allocation des capex entre les investissements défensifs et les investissements offensifs. Pour tous nos projets, nous mettons en œuvre des process éprouvés de suivi du budget et de la gestion temps réel des achats, depuis la commande jusqu'à la vérification des factures.
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Cas pratique : repositionnement d’un hôtel 3 * en hostel pour réaliser les objectifs du business plan

Le Normandie (3 étoiles, 44 chambres et 83 couchages), un hôtel vieillissant du quartier de la gare de Nice, nécessitait un regain de modernité. Nous avons profité de sa rénovation intégrale pour proposer à notre client un projet marketing audacieux permettant de singulariser cet actif sur son marché.

C’est ainsi qu’est né le Ozz, hostel tendance de 49 chambres et 179 couchages.

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Etats des lieux & missions accomplies

Voici les principales conclusions de l’audit mené par Honotel MDO au début de sa mission :

  • Actif vieillissant nécessitant une rénovation intégrale
  • Actif situé dans le quartier populaire de la gare à Nice mais bénéficiant d’un projet de réhabilitation,
  • Forte concurrence, mais des hôtels 2 et 3 étoiles vieillissants
  • Mauvaise notoriété
  • Des performances très inférieures au marché
  • Un bâtiment (surface des chambres, hauteur sous plafond) à fort potentiel

Afin d’atteindre les objectifs de performances fixés par le business plan de notre client, Honotel MDO a proposé de changer radicalement le positionnement produit de l’hôtel en le transformant en hostel. Il était ainsi possible de profiter des travaux de rénovation intégrale à mener pour capitaliser sur les atouts structurels de cet actif. A savoir : utiliser les surfaces à leur maximum afin de densifier le nombre de couchages. Dans le cadre d’un budget serré, nous avons accompagné notre client dans l’ensemble du suivi opérationnel et hôtelier des travaux ainsi que dans l’obtention des autorisations administratives notamment pour accroître le nombre de couchages.

Résultats
Les performances sont au rendez-vous :

  • Excellente notoriété sur Tripadvisor, Booking, etc…
  • RevPar x 2, très supérieur au marché
  • RBE : + 9 points, très supérieur au marché
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Nous mettons notre expertise au service des investisseurs pour maximiser leurs performances. Grâce à la double expertise d’Honotel en Investissement et en gestion d’hôtel nous accompagnons l’investisseur dans des problématiques métiers très variées telles que l’ouverture d’un hôtel ou la mise en conformité d’un ERP.

Yann Odile, Directeur exécutif de Honotel MDO
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Directeur exécutif de Honotel MDO
Yann Odile
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Directeur de la conformité
Yann Zorn

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