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Conseil RSE hôtel & hospitality

Pourquoi s’engager dans une démarche RSE en hôtellerie ?

 

 

Parce qu’au-delà de la réponse apportée à leurs possibles obligations, s’engager dans une démarche RSE est créateur de valeur pour les investisseurs hôteliers et les exploitants, Honotel MDO fait bénéficier de son savoir-faire dans le pilotage de la stratégie RSE d’hôtels.

Grâce à notre accompagnement sur-mesure qui tient compte des contingences business et des caractéristiques intrinsèques de chaque actif, vous allez voir que dans l’hospitality les valeurs ont de la valeur !
L’engagement RSE ne doit pas être vécu comme une contrainte, mais comme l’opportunité de :
• accroître l’attractivité de l’actif en renforçant sa notoriété
• valoriser les collaborateurs et les fidéliser au bénéfice d’un meilleur service clients
• améliorer ses relations avec ses parties prenantes

• créer une identité de marque forte et se différencier de la concurrence
• attirer de nouvelles cibles de clientèle
• réduire les coûts (eau, énergie, blanchisserie)

Chez Honotel MDO, nous avons mis en place une méthode pragmatique d’engagement RSE. Qu’elle soit plus axée sur la responsabilité environnementale, sociale ou sociétale de vos actifs, notre stratégie est toujours réaliste, adaptée et progressive. Elle se décompose en 4 étapes :

  1. L’analyse de l’actif
  2. Le choix d’un référentiel adapté
  3. La mise en place de la stratégie
  4. Le suivi & le progrès

RSE hôtel

 

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Analyse de l’actif
Dans le cadre de l’analyse globale que nous réalisons pour nos clients propriétaires d’hébergement commerciaux, l’engagement RSE est pour nous un critère important quand nous scannons les caractéristiques intrinsèques de leurs actifs : produit, emplacement, environnement concurrentiel, stratégie de la marque, KPI de gestion & performance, notoriété, digitalisation… Pour chacune de ces caractéristiques, Honotel MDO préconise des pistes de direction de travail et évalue les bénéfices qui peuvent découler de la mise en place d’une stratégie de responsabilité environnementale, sociale et sociétale volontariste mais réaliste d’un point de vue business.
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Choix d’un référentiel adapté
RSE Engagé, Ecolabel Européen, Green Globe, Clef Verte, Affichage environnemental…. Les référentiels RSE sont nombreux. Or, le choix du « bon » label est primordial car il va être à la base de la stratégie de progrès dans l’engagement social, sociétal et environnemental menée par l’opérateur hôtelier pour sa gestion de l’actif. Honotel MDO accompagne donc ses clients investisseurs dans ce choix en fonction du niveau d’exigence de leur implication RSE, des caractéristiques intrinsèques de leur actif et de la capacité d’engagement de l’opérateur hôtelier.
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Mise en place de la stratégie
A travers de multiples outils, Honotel MDO accompagne son client dans sa stratégie RSE et pilote son opérateur hôtelier dans :
• la construction du budget alloué à la démarche
• la définition du plan d’amélioration progressif et continu de la démarche
• l’élaboration de la charte RSE, autour d’actions prioritaires (consommation d’eau et d’énergie, émission de C0², réduction des déchets…)
• le choix du référentiel de la politique d’achats
• la mise au point de la charte engagement fournisseurs à laquelle les fournisseurs et prestataires de services de l’hôtel devront adhérer en respectant les principes qui y sont définis (éthique, conditions de travail, santé et sécurité, environnement)
• la création du plan de formation des collaborateurs
• les actions à mener pour le bien-être au travail
• la création d’indicateurs de suivi (consommation d’eau, d’énergie, volumes de déchets…)
• la stratégie de communication et l’identification d’opportunités de communication vis à vis des cibles de clientèle et des collaborateurs.
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Suivi & progrès
Nous monitorons pendant 5 ans la stratégie des opérateurs hôteliers de nos clients investisseurs afin qu’ils s’inscrivent dans l’obligation d’évolution et d’amélioration continue de leur démarche RSE. Nous remettons à nos clients des rapports consultatifs annuels sur la bonne poursuite de la stratégie déployée par leur opérateur et la réalisation des objectifs fixés.
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Cas pratique : accompagnement dans le déploiement d’un référentiel RSE pour 12 hôtels

Afin de répondre aux obligations légales d’un fonds d’investissement hôtelier, Honotel MDO a accompagné sa société de gestion dans ses engagements en matière de RSE vis à vis de ses investisseurs. Nous avons piloté son choix d’un label RSE adapté puis nous avons coordonné son déploiement sur les 12 hôtels en portefeuille.

Pour coller au plus près aux attentes des investisseurs du fonds, nous avons accompagné la Société de Gestion de Portefeuille (SGP) pour choisir le label Affichage environnemental.

Ce label volontaire porté par l’Agence de la transition écologique, l’ADEME, permet d’améliorer la performance environnementale avec un double objectif :
• sensibiliser à la consommation responsable
• encourager la production durable

 

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Etats des lieux & missions accomplies

Dans le cas des hôtels, l’Affichage environnemental mesure l’empreinte environnementale d’une nuitée avec petit-déjeuner selon 4 critères environnementaux :
• l’effet de serre
• la consommation d’eau
• la consommation d’énergie
• la part des produits biologiques et écolabellisés

Le calcul de l’empreinte environnementale permet d’attribuer à l’hôtel une note comprise entre A et E. L’étiquette environnementale qui en découle est affichée dans l’hôtel.

Nous avons accompagné la société de gestion de portefeuille dans le choix d’un spécialiste de la labellisation environnementale pour le secteur du tourisme : Betterfly Tourism.

En nous appuyant sur ses solutions digitales et conseils, nous avons piloté l’opérateur hôtelier dans toutes les étapes de la mise en place d’une stratégie RSE dans chacun des hôtels :
• accompagnement dans l’audit d’une journée
• attribution de l’Etiquette environnementale
• pilotage du plan d’action personnalisé à mettre en place en fonction de la note obtenue
• conseil de priorisations des actions à mener suivant les objectifs

Résultats
Les 12 actifs du fonds d’investissement ont été labellisés avec les notes B (5 hôtels), C (6) et D (1).

 

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Nous mettons notre expertise au service des investisseurs pour maximiser leurs performances. Grâce à la double expertise d’Honotel en Investissement et en gestion d’hôtel nous accompagnons l’investisseur dans des problématiques métiers très variées telles que l’ouverture d’un hôtel ou la mise en conformité d’un ERP.

Yann Odile, Directeur exécutif de Honotel MDO
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Directeur exécutif de Honotel MDO
Yann Odile
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Directeur de la conformité
Yann Zorn

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